Kış hazırlığı

Diyarbakır’da ev kadınlarının kış hazırlığı aralıksız devam ediyor. Kurutmalık, konserve, turşu, say say bitmez. Yaz boyu yapılan kış hazırlığı.

Kış mevsiminde sebze-meyve fiyatlarının çok yüksek olmasından dolayı yazın hazırlayıp muhafaza ettikleri bir çok sebzeyi kışın gönül rahatlığıyla aileleriyle tüketiyorlar. Diyarbakır’ın şu sıralar ev balkonları, bahçeleri kurutmalıklarla dolu. Her taraf rengarenk olmuş.

Diyarbakırlı ev hanımları, güneşte kurutulmuş yaz sebzelerinin tadının daha lezzetli ve sağlıklı olmasının yanında kış ayında sebze fiyatlarının alım güçlerini zorladığı için bu geleneği devam ettirdiklerini belirtiyor.

Kurutma geleneği eski yıllara dayanan bir gelenek. Ve hiçbir zamanda bitecek gibi görünmüyor. Ama biraz azalma var. Nedeni ise bunun ticarete dökülmesi. Kentin bir çok dükkanında bu kurutmalıklar satılıyor. Kışın buralardan alanlar var. O yüzden eskiye nazaran kış hazırlığında biraz düşüş var. Biraz fiyat farkı olsa da hazır almak birçok vatandaşın işine geliyor. Özellikle çalışan kadınlar, hasta olanlar bunu tercih ediyor.

Allah yaptığınız emekli boşa çıkarmasın. Hayırlısıyla yemeyi nasip etsin.