YAYLALARA HUZUR GELDİ
Bölgede huzur ortamının tesis edilmesiyle yaylalara çıkan köylüler dağlarda süt sağıp, peynir yapıyor
- 19-06-2018 06:43
Siirt'in en üç noktasında yer alan 2 bin 200 rakımlı Pervari ilçesinin Çat köyü yaylasına çıkan köylüler, son yılların en huzurlu günlerini yaşıyor. Uzun yıllardan sonra ilk kez gönül rahatlığıyla koyun ve keçilerini dağlarda otlatıp sütlerini sağan köylüler, daha sonra elde ettikleri sütleri mayalayarak peynir yapıyor. Erkeklerin çobanlık, kadınların da süt sağımı ve yemekle uğraştığı yaylada, bazı aileler akşam karanlığı çökmeden sütlerini alarak evlerine dönerken, bazı ailelerde huzur ortamının tesis edilmesiyle geceyi yaylada geçiriyor.
Serin ortamda iyice beslenen koyun ve keçilerin sütlerini erkenden sağdıklarını aktaran Hanife Bulut, sabah saat 08.30 ile saat 11.00'a kadar alınan sütleri birkaç saat beklettikten sonra mayalayarak peynir yaptıklarını aktardı.
Çat köyü yaylasının çok geniş bir alanı kapsadığını, güvenli olan yaylalara ailece gönül rahatlığıyla gidip geldiklerini dile getiren Bulut, "Bizim yaptığımız peynir doğal ve keçi sütündendir. Sütü sağıp evde dinlendiriyor, sonra da mayalayıp üzerini kapattıktan sonra peynir yapımına bırakıyoruz. Dağlar ve yaylalar çok huzurlu" dedi. İHA
SİZİN DÜŞÜNCELERİNİZ
