KENGER BAŞ TACI OLDU - (Fahrettin Kanat'ın Yazısı)
Biraz geç olmadı mı?
- 14-04-2021 00:16
Kengerle başlandı, inşallah bu girişim Kadim Şehrimizin Dünyada lezzeti hiçbir yerde bulunmayan mahalli yemeklerine sıra gelir.
Kenger ilk baharda çıkan doğadan gelen tamamen doğal olan bir sebzedir, Kengerin ömrü en fazla bir iki aydır, Sonra kengeri bulamazsın, Ancak Turşusunu yaparak devamlı tüketebilirsiniz.
Bu iş kengerle bitmesin, Diyarbakır’ın mahalli yemeklerine sahip çıkmazsan başka iller sahip çıkar ve hiçbir yemek kendi malımız kendi kültürümüzün yemekleridir diyemeyiz.
Diyarbakır’ın en önemli Mahalli yemeklerinden.
Meftüne, Dolma, Sarma, Kibe Bumbar, Paça, Taş ekmeği, Kadayıf, Say say bitmez işte bunlar bizim yüzyıllar evvelinden şimdiye kadar bu Diyarbakır’ın vaz geçilmezleri, Ne yazık ki bugüne kadar Kengere verilen önem bu yemeklerimize verilmemiş.
Düşünün Diyarbakırlı bayanların yaptığı bir Dolmayı, Bir Kibe Bumbarın lezzetini hiçbir yerde bulamazsın.
Diyarbakır’da yapılan Paçanın lezzetini hiç bir yerde bulamazsın.
Hele hele Taş Ekmeğinin lezzetini hiçbir yerde bulamazsın.
Şanlıurfa’da, Gaziantep’te meşur olan Ciğer kebabının lezzetini Diyarbakır’da yapılan Ciğer kebabı kadar bulamazsın.
Lahmacunu hiçbir yerde bu kadar lezzetli Diyarbakır’dan başka yerde bulamazsın.
Kenger için girişimde bulunan sivil Kuruluşlara bu hizmetleri için teşekkür ederim.
Umarım bundan sonra Diyarbakır’ın olmazsa olmazı olan Yemekleri içinde bir girişimde bulunurlar.
SİZİN DÜŞÜNCELERİNİZ
BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Üzgünüz ilginizi çekebilecek içerik bulunamadı...