Genelde mutfak için "Pilavı yapan her yemeği yapar" denilir. Ama aslında tane tane pilav yapmak hiçte o kadar zor değil. Pilavın püf noktası ise seçtiğiniz pirinç ve pilavı kavurma aşamasıdır. Akşam yemeğinde ana yemeklerinizin yanında sunabileceğiniz pilav tarifi ve malzemeleri haberimizde.
20 yıllık usta şef tane tane pilav yapmanın püf noktalarını paylaştı. İşte tane tane pilav yapmak için bilmeniz gereken bazı püf noktalar.
Pilav yapacağınız pirinci önceden yıkayın ve süzün. Bu, pirincin üzerindeki nişastayı temizleyerek daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.
Pilavı yapacağınız tencerenin altını iyice ısıtın. Daha sonra içine sıvı yağ veya tereyağı koyun ve eritin.
Yağ eridikten sonra pirinci ekleyin ve 1-2 dakika kadar kavurun. Bu, pirincin tanelerinin ayrılmasına yardımcı olur.
Pirincin üzerine sıcak su veya tavuk suyu ekleyin. Su, pirincin iki parmak kadar üzerini geçecek şekilde olmalıdır.
Tencerenin kapağını kapatın ve su kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin.
Su kaynadıktan sonra ateşi en düşük seviyeye getirin ve pilavın suyunu çekmesini bekleyin.
Pilavın suyunu çektikten sonra, tencerenin kapağını açmadan 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Pilavın üstüne kağıt havlu veya temiz bir bez kapatın ve tencerenin kapağını kapatın. Bu, pilavın buharının kağıt havlu veya bez tarafından emilmesini sağlar ve daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.
Pilavı servis yapmadan önce çatalla hafifçe karıştırın ve sıcak servis yapın.
Bilmeniz gereken dip not
Pilav yaparken kullanacağınız suyun miktarı, pirincin cinsine ve tencerenin büyüklüğüne göre değişebilir.(Artıgerçek)
.
