Köfte pişirmenin incelikleri, özellikle doğru malzemelerin seçilmesi ve doğru tekniklerin kullanılmasıyla ilgilidir.
Ellerinizi ıslatın
İyi bir köfte için dana kıyması tercih edilebilir ve içine soğan, sarımsak, maydanoz gibi lezzetli malzemeler eklenerek daha zengin bir tat elde edilebilir.
Köftelerin şekillendirilmesi sırasında ellerin ıslatılması, köftelerin dağılmaması için önemlidir.
Kimyon ekleyin
Köfte harcına bir tutam mutlaka kimyon ekleyin. Kimyon sayesinde pişireceğiniz köfte çok daha lezzetli olacak.
Ayrıca köftelerin pişirilmesi sırasında yüksek ateş yerine orta ateşte pişirilmesi, iç kısmının pişmesi ve dış kısmının yanmaması için önemlidir.
Bu inceliklere dikkat ederek lezzetli bir köfte yapmak mümkün olacaktır.(Artıgerçek)
.
