Diyetisyen Sümeyye Kaymak yazdı: Chia tohumu mucizevi besin midir?
Chia tohumu gerçekten süper besin midir? Popüler olmasının altında yatan sebepler nelerdir? Chia tohumu nedir, ne için kullanılır, kimler kullanabilir ve ne işe yarar? Bu yazımızda sizler için chia tohumuyla ilgili tüm detayları derledik.
CHİA TOHUMU NEDİR?
Salvia Hispanica adlı bitkinin tohumlarından üretilen ‘Chia Tohumu’ için Nanegiller familyasından geldiğini söyleyebiliriz. Tarihi Güney Amerika’ya dayanan bu besin geçmişte enerji vermesi için kullanılırken günümüzde besin içeriği sebebiyle birçok sebeple birçok alanda kullanılmaktadır.
CCHİA TOHUMU İÇERİĞİNİN SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ NELERDİR?
1- Chia tohumu 100 gramında yaklaşık 15-18 gram protein içerir ve yüksek protein içerdiği söylenebilir. Bu sebeple kas gelişiminde olumlu etki sağladığını söyleyebilir ve kas kütle artışı isteyen bireylerde kullanımını önerebilmekteyiz.
2- Chia tohumu yüksek lif içeriği sebebiyle tok tutma özelliğine sahiptir ve kilo verme sürecinde kullanılabilecek en etkili besinlerden biridir, yine yüksek lif içeriği sebebi ile Tip 2 diyabet hastalarında kan şekeri seviyelerini kontrol altına aldığı ve ani yükselişlerin önüne geçtiği çalışmalar ile kanıtlanmıştır. Bağırsak hareketlerini düzenlediği ve kabızlığı önlemesi de literatürde yer alan bilgiler arasındadır.
3- Chia tohumunun içerdiği omega-3 asitleri ile kötü kolesterolü düşürdüğünü ve iyi kolesterolü artırdığını ve kandaki yağ dengesini sağladığını söylemek mümkündür.
4- Chia tohumu içerdiği antioksidanlar ile bağışıklık sistemini destekler, toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar. Hem bağırsak sağlığı hem cilt sağlığı için tercih edilecek en doğru seçenekler arasındadır.
PEKİ, CHİA TOHUMUNU KİMLER KULLANMAMALI?
Chia tohumu çok nadiren de olsa alerjik etki gösterebilir bu sebeple ilk kullanımda cüzi oranda tüketilmeli ve denenmelidir. Chia tohumunun kan basıncı düşürücü etkisi olduğu için düşük tansiyon hastaları kontrol altında tüketmelidir.
GÜNLÜK KULLANIM ÖNERİSİ NEDİR?
Her ne kadar faydalarından bahsetsek dahi besinlerin tüketim miktarı çok önemlidir. Chia tohumu için günlük tüketim önerisi maximum 2 yemek kaşığı olmalıdır. Fazla tüketimi yüksek lif sebebi ile bağırsak hareketlerini zorlayabilir. Tüketiminde özellikle beraberinde su olması da dikkat edilmesi gereken hususlar arasındadır.
PEKİ CHİA TOHUMU NEDEN SÜPER BESİNDİR? ÖVÜLDÜĞÜ KADAR BESİN DEĞERİ YÜKSEK MİDİR?
Chia tohumu %16 protein, % 30 yağ, % 18 omega %3 yağ asitleri, %35 diyet posası (lif) içerir. Ayrıca chia tohumu içerisinde yüksek oranda Kalsiyum, Magnezyum, Potasyum, Demir, Çinko ve Fosfor mineralleri ve yeterli düzeyde E ve B vitamini çeşitleri bulunmaktadır.
İyi bir antioksidan kaynağı olmasıyla da bilinen chia tohumu içerdiği 18 çeşit aminoasit ile de süper besin adını almaktadır. Gluten içermemesi, kendi ağırlığının yaklaşık 27 kat su tutması ve su ile birleşince musilaj oluşturup tok tutmasıyla beraber chia tohumu besin içeriği açısından oldukça zengindir. Tüm bu özellikleriyle birlikte diyetlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir.