Dilek AKİN – Öz Diyarbakır - Diyarbakır’ın meşhur lezzetlerine buyrun beraber bakalım…
Diyarbakır Usulü Mehir Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
1 kg yoğurt
1 kase buğday (tercihen dövülmüş)
1, 5 su bardağı nohut
Nane, tuz İsteğe bağlı dövülmüş 2-3 diş sarımsak
Diyarbakır Usulü Mehir Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Haşlanmış buğdayı ve nohutun suyunu süzün. Derin bir kapta yoğurdu yoğun olacak şekilde su ile çırpın. Nane, dövülmüş sarımsak ve tuzu ekleyin. Son olarak buğday ve nohutu ekleyip karıştırın. Mehirimiz hazır Eğer sıcak olarak tüketmek isterseniz şöyle tarif edebilirim. Haşlanmış buğdayın (suyunu süzmeyin) üzerine haşlanmış nohutu ekleyin. 5 dakika kadar kaynamaya bırakın. Derin bir kasede yoğurdu su ile sulandırın. Sarımsak, nane ve tuzu ekleyip karıştırın. Son olarak bu karışımı kaynayan tencereye yavaşça dökün ve karıştırın. Sıcak mehirimiz de bu şekilde hazır. Afiyet olsun.
.
