Ahmet BEŞENK - Diyarbakır'da baharın müjdecisi olarak bilinen çağla, bu sene tezgahlarda yerini aldı. Ancak, çağla severleri üzecek bir haber var: Kilo fiyatı 100 liraya kadar yükseldi.
Geçen sene 50-60 liraya satılan çağlanın kilosu bu sene 100 liraya satılıyor. fiyat artışının nedenleri arasında, kuraklık ve artan üretim maliyetleri gösteriliyor.
Çağla, diyarbakır mutfağında önemli bir yere sahip. Taze olarak tüketilmesinin yanı sıra, turşusu ve reçeli de yapılıyor.
Yüksek fiyata rağmen, Diyarbakırlılar çağlaya yoğun ilgi gösteriyor.
Ahmet BEŞENK
