Diyarbakır’da Nisan, Mayıs aylarında bahara ilişkin güzel geleneklerin uygulandığı aylardı.Nevruz günlerinde başlayan geleneksel renkli yumurta haşlama şenlikleri bu aylarda yapılırdı.(Ne yazık ki bu Nevruz geleneği şimdilerde siyasi bir arenaya dönmüş).1940 yılından başlayarak 1990 yılına kadar devam eden bu yumurta şenlikleri şimdilerde tarihte kaldı.Mart sonunda Nevruz günlerinde, kentin çeşitli semtlerindeki boş arsalara ocaklar kurulur,  bu ocakların üzerine konulan büyük kazanların içinde yumurta haşlanır, satışa, daha doğrusu yumurta tokuşturanlara sunulurdu.. İnsanlar, özelliklede genç erkekler bu kazanların etrafında toplanır almacısına yumurta tokuştururlardı.Yumurtacılar genellikle renklendirmek için fokur fokur kaynayan kazanların içine kuru soğan kabukları turuncuya, kahverengine boyanmış olurdu. Kazanlarına çeşitli renkte (genellikle kırmızı) iplik boyaları atanlar da olurdu.Yumurta tokuşturma pazarının en büyüğü, en canlısı eski Yoğurt Pazarında kurulurdu.  Burada bir nevi Yumurta Şenliği yaşanırdı.Yumurta tokuşturma zamanı buralar panayır yerine dönerdi.Özellikle Nisan ve Mayıs ayları NERGİZLEME zamanı da olduğundan, ev için lazım olan yumurtayı gider buralardan alınırdı.Yumurtanın içini ince bir iğnenin ucu ile boşaltıp içine katı maddeler doldurup sağlamlaştıranlar, tornada tahtadan yumurta yapanlarda olurdu. Bunlar daha çok, yumurta tokuşturmak zevkini tatmak isteyen saf insanları, çocukları kendilerine av seçenlerdi.Yumurta tokuşturmada kimin yumurtası kırılsa, kıran tarafa bırakılıyordu, bu yüzden hile ile yumurta kazanmak için olanlarda vardı.Bahar aylarında ve Nevruz günlerinde aileler sepetlerine kırmızı yumurta, Yeşil soğan ve maydanoz alarak Gazi Köşküne, Fabrikaya ve yeşilliği bol olan yerlere giderek hem nevrozu kutluyor hem de Nisan, Mayıs aylarına yani bahara has olan Nergizleme yapıp yemek için eğlenmeye giderlerdi.Nergizleme ince ekmek veyahut somun ekmeğin içine bırakılan Yumurta, yeşil soğan, maydanoz, tuz ve pul biber ile yapılan bir bahar yemeğiydi o zamanlar.Ama ne var ki bu günlerde Nevruz kutlamaları Nergizleme değil adeta bir siyasi arena ve kargaşa ile biten bir hal almış.