Sahurda uzak durulması gereken besinler konusunda Uzman Diyetisyen Şükrü Can Gülşen önemli bilgiler verdi.
Tuz
Tuz vücutta sıvıyı tuttuğundan ve böbrekleri yorduğundan sürekli susamaya sebebiyet verir. Bu yüzden tuz çok az tüketilmelidir.
Bal ve Şekerleme Çeşitler
Glisemik indesi yüksek olan gıdalar kan şekerini çok hızlı yükseltir.Hızlı yükselen kan şekeri çok hızlı bir şekilde düşer, bu da ani acıkmaya sebebiyet verir. Ayrıca şekerin sindirim sürecinde suya ihtiyaç duyulduğundan su ihtiyacını da artırır.
Yağda Kızartma Türleri
Bol kalorili olan bu yiyecekler içerdiği karbonhidrat ve yağ sebebiyle ani doygunluk hissi verir.Bu da erken acıkmaya sebebiyet verir. Ayrıca fazla kalori sebebiyle kilo alımına sebebiyet verir. Bu sağlığı olumsuz etkiler.
Hazır Gıdalar
Hazır gıdalar içerisinde koruyucu madde bulunan ambalajlı ürünler vücudun dengesini bozacağından asla önerilmez. Sucuk,salam, sosis gibi...işlenmiş gıdalar da bu gruba girer. Bunlar da yağ ve etken madde çokluğu sebebiyle vücudun ihtiyacını karşılamak yerine, sindirim sürecini aksatır ve su ihtiyacını artırır.
Ekmek-Makarna -Pirinç -Patates
Bunlar karbonhidrat ve nişasta bakımından yüksek içeriğe sahip gıdalardır. Glisemik indexi yüksek olan bu gıdalar kısa sürede acıkmaya sebebiyet verir.
Son olarak, uyumadan önce karbonhidrat tüketiminin çokluğu bölgesel yağlanmanın en büyük sebeplerindendir.
Sahur İçin Küçük Bir İpucu; Kazein Proteini Tüketmelisiniz
Kazein proteinin sindirimi çok yavaştır, bu da uzun süre boyunca kasların ve vücudun gerekli yerlerinin protein gereksiniminin karşılamasını sağlar.Kazein deyince aklıma süt -yoğurt -kefir gelir.