Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan pastane açmasının işte tarifi

Pastane açması nasıl yapılır? Bu sorunun cevabını merak edenler için işin ustası yıllardır uyguladığı sırrı açıkladı. 

İşte, pastane açmasının nasıl yapıldığına dair detaylı bilgiler:

PASTANE AÇMASI TARİFİ

MALZEMELER

2 su bardağı ılık su

3\4 su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya

2 adet yumurta

7 su bardağı un

50 gram tereyağı

TARİF

Derin bir kaba, şeker ve mayayı koyup üzerine ılık su ekleyerek karıştırıyoruz.

Sıvı yağ, bir bütün yumurta ve bir yumurta akı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Tuzunu ekliyoruz ve kontrollü bir şekilde unu ekliyoruz. Yoğurarak, hamur kabarana kadar, yaklaşık 45 dakika mayalanmasını bekliyoruz.

Mayalanan hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz ve her bir bezeye bir çay kaşığı kadar tereyağ koyarak yoğuruyoruz.

Bezeleri çay tabağı boyutunda açıp, rulo şeklinde sarıyoruz ve elimizle şerit halinde yuvarlayarak 20 cm kadar uzatıyoruz.

İki adet uzun ruloyu bir birine dolayarak açma şekli veriyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklarla diziyoruz, üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.

190 derece fırında 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.