Hamur işleri her öğün severek tükettiğimiz yiyeceklerden. Kısır, salata, sarma gibi eşlikçilerin olmazsa olmazı mis kokulu poğaça ve ekmek, siz yaptığınızda kabarmıyorsa çözümü basit.
Kolayca uygulayabileceğiniz birkaç püf nokta sayesinde yaptığınız yumuşacık hamur işleriyle gurur duyacaksınız!
Yumuşacık lezzetlerin en önemli adımı hamuru doğru şekilde mayalarken ve pişirirken dikkatli olmaktır.
İşte size oda sıcaklığında malzemeler kullanarak harika hamur işleri yapmanız için bazı ipuçları:
Malzemeleri doğru sırayla ekleyin: Mayanızı aktifleştirmek için ılık süt veya su kullanın ve şeker, bal veya pekmez ekleyerek mayanın kabarmasını sağlayın. Ardından sıvı yağınızı ve en son da elenmiş ununuzu ilave edin.
2. Hamuru iyice yoğurun: Mayalı hamurların sabır isteyen aşamasındasınız! Malzemelerin iyice bütünleşmesi hamurun kabarmasında büyük önem taşır. Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar hamuru yoğurmaya devam edin, tarifin dışında un ilavesi yapmamaya özen gösterin. Hamurun tuzunu da yoğurma aşamasında ilave etmeyi unutmayın!
3. Yoğurduğunuz hamuru oda ısısında dinlendirin: Yoğurduğunuz hamuru bir kaba alın, üzerini bir bezle örtün ve oda sıcaklığında beklemeye bırakın. Ortamın çok soğuk veya sıcak olmamasına özen göstererek ortalama 45 dakika hamurunuzu mayalandırın.
4. Önceden ısıtılmış fırında pişirin: Mayalandıktan sonra şekil vererek tepsiye aldığınız hamurları ikinci defa mayalanması için tepside 20 dakika bekletebilirsiniz. Ardından fırınınızı ürününüzü pişirmeye en uygun dereceye ayarlayın ve fırın ısındıktan sonra tepsinizi içine yerleştirin.
5. Dinlendirdikten sonra servis edin: Fırından çıkardığınız ürünün dinlenmesini beklerken üzerine temiz bir mutfak havlusu örterek nemini koruyabilirsiniz. Sonrasında afiyetle servis edebilirsiniz.
Doğru malzeme kullanımı ve dikkatli bir işlem süreci ile harika sonuçlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!