Karnabahar, Beyaz, sarı, mor veya yeşil renkte olabilen çiçek başlarıyla tanınır. Karnabahar genellikle haşlanmış, kızartılmış veya fırınlanmış olarak tüketilir ve sağlıklı beslenme programlarının bir parçası olarak tercih edilir. Ayrıca vitaminler, lif ve antioksidanlar bakımından zengindir.
Karnabahar nasıl temizlenir?
rafinera.com sitesindeki bilgilere göre; Karnabaharı yapraklardan ve çamurdan arındırmak için öncelikle kökü yukarıya gelecek şekilde ters çevirmelisiniz. Yanlardan içe doğru büyük yaprakları dibinden bastırarak koparın. Kök kısmına geldiğinizde bıçakla kökün çevresinde daire şeklinde hafif derin bir kesik açın. Kök kendiliğinden ayrılacaktır.
Karnabahar tarifi nasıldır?
lezzet.com.tr sitesinde; Karnabahar yemeğinin tarifi paylaşıldı. İşte bilmeniz gereken o tarif
Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Karnabahar yemeğinin hazırlanışı:
Soğanlar yemeklik şekilde ince ince doğranır.
Zeytinyağı tencereye alınır ve soğanlar zeytinyağında kavrulur.
Karnabaharın çiçekleri küçük parçalara ayrılır.
Havuç halka halka doğranır.
Kavrulan soğana salça ve domates rendesi eklenir. Salça kokusunu salınca doğranan karnabahar ve havuçlar eklenir.
Birkaç dakika birlikte kavurduktan sonra baharatlar eklenir ve tencereye su eklenir.
Malzemelerin üstü kapanacak kadar su eklenir ve pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.