Murat ZENGİN /Özel Haber - İlkbahar mevsimine girilmesi ile birlikte Karaca Dağ eteklerinde yaygın olan kenger otu, tezgâhlardaki yerini almak için vatandaşlar tarafından toplanmaya başlandı.
Yıllardır ailesi ile birlikte kenger otunu toplayan Sacide Acar, tezgahlarda yerini alan bu otun çok meşakkatli bir yolculuktan geçtiğini söyledi.
Acar, ailesi ile birlikte ilkbaharın gelmesiyle bu otu toplamak için sabahın erken saatlerinde uyandıklarını dile getirerek sözlerine şöyle devam etti:
“Sabah ailem ve komşularımızla erken saatlerde traktörle yola koyuluyoruz, yollar taşlı olduğu için aracı bırakıp epey yürüyüp kengerleri; ellerimize geçirdiğimiz eldivenlerle ve bıçak yardımıyla topluyoruz. Hava kararana dek torbalarımıza doldurmaya çalışıyoruz” dedi.
Pazarda kilosu 45 TL
Kengerin pazarda 45 TL olduğunu ve vatandaşın bu fiyatı pahalı bulduğunu belirten Acar, “O kadar büyük bir meşakkatle toplanıyor ki bu kenger otu, fiyatı vatandaş tarafından çok da pahalı bulunmamalı. Çünkü büyük bir emek söz konusu. Onu toplamak dikenlerinden arındırmak oldukça güç. Çoğu zaman bu dikenler eldivenlerimiz dahi olsa bile, ellerimize batabiliyor. Her sene bir daha kenger toplamaya gitmeyeceğim desem de kendimi yine kenger otlarının arasında buluyorum.” diye konuştu.
Kızartmasından meftunesine kadar birçok yemek çeşidi yapılabilir
Kenger otunun farklı şekillerde tüketildiğini ifade eden Acar, “Kenger otunu haşlayarak yemek mümkündür. Ancak tadına varmak için farklı yemek çeşitleriyle birlikte kullanılabilir. Haşlandıktan sonra yumurta ile kızartan da var, direkt haşlamadan kızartıp yiyen de, ekşili etli meftunesini yapan da. Artık kişinin tercih meselesine kalmış. Kışa da hazırlık yaparak haşlayıp dolaba kaldırıyoruz. Bu eşsiz lezzeti sadece bahar aylarında değil de kış mevsiminde de tüketmiş oluyoruz” şeklinde konuştu.