Gülistan Korban RENÇBER - Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi, sağlıklı gıdaya ve kaliteli hizmete erişimi artırmak amacıyla başlattığı 'Beyaz Bayrak' uygulamasını daha geniş bir alana yayıyor. Bu uygulama ile şehir genelinde gıda güvenliğini ve hizmet kalitesini artırmayı hedefleyen belediye, aynı zamanda Diyarbakır’ın gastronomi alanındaki marka değerini korumayı amaçlıyor.
Gıda Kontrol Ekipleri Denetimde
Belediyenin Sağlık İşleri Daire Başkanlığı Gıda Kontrol ekipleri, kentte gıda üreten, satan, işleyen ve depolayan iş yerlerini düzenli olarak denetliyor. Denetimler sonucunda gerekli şartları taşıyan işletmelere 3, 2 veya 1 yıldızlı Beyaz Bayrak veriliyor. Bu bayrak, işletmelerin hijyenik ve güvenli gıda hizmeti sunduğunu belgeleyen önemli bir simge olarak kabul ediliyor.
Hedef: 300 İşletmeye Beyaz Bayrak
Diyarbakır’da şu ana kadar 200 işletmeye Beyaz Bayrak verildi ve bu sayının 300’e çıkarılması hedefleniyor. Beyaz Bayrak uygulaması, tüketicileri de kapsayan ve iş yerlerinde kalite ve gıda güvenliğini sağlayan bir sistem olarak öne çıkıyor. Uygulamada, işletmelerin 50’den fazla teknik, hijyenik ve fiziki kriteri karşılaması gerekiyor.
Gıda Kontrol ekipleri, iş yerlerine önce bilgilendirme yapıyor, ardından kapsamlı denetimler gerçekleştiriyor. Denetimlerde; aydınlatma, temizlik, teknik ekipman, personel kıyafeti, servis kalitesi ve çevre temizliği gibi geniş bir yelpazede incelemeler yapılıyor. Bu sayede hem işletmelerin kalitesi artırılıyor hem de vatandaşların sağlıklı gıdaya erişimi sağlanıyor.