Mizgin TABU- Özel Haber - Lezzetiyle meşhur olan, şehir dışından insanların yemek için geldiği Diyarbakır ciğerini de ekonomik kriz vurdu. Bir zamanlar “porsiyon” olarak verilen sipariş şimdiler de “2 adet şiş”e düştü…
Eskiden ciğer fakirin yemeğiydi şimdi zenginlerin yemeği olduğunu söyleyen Reşat yurtta, “Ciğerin kilosu 500 TL bir kilo et de 500 TL maaş yok adam nereden getirip yiyecek. Eskiden gelip oturuyordu iki porsiyon yemek yiyordu. Şimdi gelmiş bana iki şiş at diyor demek ki parası yok”.
Diyarbakır’ın en lezzetli yemeklerinden olan ciğer kebabı eskiden düşük gelirlilerin zorunlu tercihi olduğu için bölge halkının kendi arasında “fakir kebabı” olarak isimlendirdiği ciğer kebabına artan zamlardan dolayı artık fakirin yemeye bütçesi yetmiyor.
‘Eskiden ciğer fakirin yemeğiydi şimdi zenginlerin yemeği olmuş’
Reşat Yurttaş, Bağların Lefkoşa Caddesinde tezgâhını kurmuş, geçimini zorda olsa sattığı ciğerden kazanmaya çalışıyor. Artan et ve ciğerin fiyatından dolayı yurttaşın ciğeri yiyemediğini söyleyen Yurttaş, “Eskiden ciğer fakirin yemeğiydi şimdi zenginlerin yemeği olmuş. Ciğerin kilosu 500 TL bir kilo et de 500 TL maaş yok adam nereden getirip yiyecek. Eskiden gelip oturuyordu iki porsiyon yemek yiyordu. Şimdi gelmiş bana iki şiş at diyor demek ki parası yok” dedi.
‘Adamın canı ciğer istiyor ama cebinde parası yok’
Yurttaş, 15 senedir ciğer işini yaptığını ve iki dükkân işlettiğini ancak artan kira fiyatlarından dolayı ifla ettiğini söyledi. “iflas ettim seyyar arabalarda işimi yapıyorum. Pahalıdır, kimse bir şey alamıyor, kimse bir şey yiyemiyor. Bir kuzuyu 6 bine alıyorduk şimdi 12 bine alıyorum hayat pahalılığı, bir kilo biber 150 TL bu millet nasıl geçimini yapacak, neyle geçimini yapacak, ne oluyor? Bakan yok, sahip çıkan yok çocuklarımızı besleyemiyoruz neredeyse eşlerimizi bizi terk ediyor. Eve ekmek götüremiyoruz, öyle gariban, zavallı insanlar var ki hiç ekmek götüremiyor. Biz yine de Allaha çok şükür bulabiliyoruz, ekmek bulamayan aç olan insanlar var. Adam ciğere bakıyor canı istiyor ama yemek için cebinde parası, gücü yok. Kahvede boş boş oturup daha sonra çekip eve gidiyor, çay parası da yok, millet perişan bu millete sahip çıkan yok. Zam üstüne zam her gün zam elimde ki ayran 40 TL adam içemiyor parası yok yemek yiyemiyor. Ne oluyor? Biz de iflas ediyoruz, iş yapamıyoruz akşam oldu mu aç aç eve gidiyoruz”
Yurttaş, son olarak günün sonunda yaptığı işten kazanamadığından evine eli boş gittiğinden şikayet ediyor. “Et parası ciğer parası, fırıncının parası derken yaptığım hesapta bana bir şey kalmıyor parasız eve gidiyorum”