Uzman Diyetisyen Elif Bilgin Baş konu hakkında bilgiler verdi.
Bal kabağı, Cucurbita pepo adlı bitki türüne ait olan, büyük, yuvarlak veya elips şeklinde olan ve genellikle turuncu renkte olan bir kabak çeşididir. Bu kabak türü, genellikle sonbahar mevsiminde yetişir.
Bal kabağı, içerdiği lif, vitamin ve antioksidanlarla besleyici bir sebzedir. Oldukça yöresel yemeklerde ve tatlılarda kullanılır. Yemeği yapıldığında, fırınlanıp püre haline getirilebilir veya çeşitli çorbaların ve yemeklerin içerisinde kullanılabilir. Ayrıca tatlı tariflerinde, özellikle kabak tatlısı yapımında sıkça tercih edilir.
Besleyici özellikleri yanında, kabak lif ve antioksidan bakımından zengindir. Aynı zamanda düşük kalorili bir sebzedir ve sağlıklı bir diyette kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Bal kabağı, sağlık için faydalı bileşenler içerir ve yemeklerde kullanımı oldukça yaygındır. Yemek yapımında ve sağlıklı beslenme programlarında çeşitli şekillerde kullanılabilir.
Bal kabağı, göz sağlığı için faydalı olan birçok besin öğesini içeren bir sebzedir. Özellikle göz sağlığı için önemli olan beta-karoten bakımından zengindir. Beta-karoten, vücut tarafından A vitamini olarak metabolize edilir ve göz sağlığı için önemli bir rol oynar.
A vitamini, gece körlüğü gibi gözle ilgili sorunları önlemeye yardımcı olabilir. Retina sağlığı için de kritiktir. Aynı zamanda katarakt ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi bazı göz hastalıklarının gelişimini azaltmaya yardımcı olabilir.
Bal kabağında bulunan diğer besinler de göz sağlığına destek olabilir. C vitamini ve E vitamini gibi antioksidanlar, göz dokularını serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyabilir. Antioksidanlar, göz yaşlarındaki oksidatif stresi azaltabilir ve göz sağlığını korumaya yardımcı olabilir.